Parfait au chocolat

Ingrédients (Pour 8 personnes)

250 g de chocolat noir nestlé dessert

6 oeufs

250 g de beurre

60 g de sucre

1 verre de lait

Préparation:

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Faire bouillir le lait avec les sucres.

Verser les jaunes sur le lait sucré progressivemennt, tout en remuant rapidement avec un fouet jusqu'à ce que ca épaississe un peu (et sans grumeaux s'il vous plait !)

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux.

Lorsque la pâte est homogène, ajouter la crème, hors du feu.

Verser cette préparation dans un moule pas trop haut.

Laisser refroidir avant de mettre minimum 4 heures au frigo.

Démouler avant de servir, et déguster très frais !

Variante : on peut tout à fait verser le parfait dans des ramequins, si on a trop peur de démouler ...